Сім незвичайних страв у Канаді

Канада – країна самобутня, багатонаціональна. Саме багатонаціональність і позначилася на кулінарних традиціях. Місцеві жителі люблять страви з риби, м'яса, але готують їх з урахуванням англосаксонських традицій (звідси незвичайні смакові, ароматичні властивості). Найпопулярніші назви – ростбіфи, лангети, біфштекси, стейки, але по приїзді ви знайдете багато інших цікавих варіантів. У ресторанчиках та кафе можна замовляти шашлички з беконом та куркою, цибулею та грибками, курча на рожні, тушкованої зайчатини з овочами, оленини, осетра, пироги з нирками.

Люблять канадці перші страви. Зазвичай вони їдять на обід бульйон з грінками або домашньою локшиною, овочеві супи-пюре. Вшановують у Канаді пасту та макарони, завезені з Південно-Східної Азії, Італії. У всіх регіонах до столу подають пановані кухлі картоплі, їх обвалюють у суміші із сухарів, борошна, подрібненої шинки, потім обсмажують у яєчному клярі. Гордістю країни є кленовий сироп – ідеальна приправа-підлива для пирогів, кексів, булочок, млинців. Якщо подобається все незвичайне, обов'язково замовте хоч раз стегенця в кленовому сиропі.

Вина, міцний алкоголь у Канаду завозять із-за кордону. А от місцевого пива дуже багато. Також у будь-якій забігайлівці вам зроблять ніжну каву з молоком.

7 незвичайних страв

Канадське традиційне меню представлене широким переліком овочевих наваристих супів-пюре, м'ясними делікатесами, закусками, салатами. Люблять місцеві жителі солодощі – тарти із начинкою з ягід, джемів, випічку. Як ми писали вище, для місцевої кухні характерне змішання традицій різних країн, іноді мікси виявляються зовсім несподіваними. Але найбільше у Канаді англосаксонських, французьких рецептів.

Цікаво знати . Італійське спагетті давно увійшло до складу національної кухні Канади.

Італійська кухня прирівняна до національної – жодних жартів. Китайські, японські страви є популярними, як і у всьому світі. Якщо раптом скучите за російською кухнею, в Канаді замовити її можна без проблем. Заодно порівняйте, де смачніше готують.

Азіатські, мексиканські, індійські нотки у канадській кухні з'явилися у 18 столітті. Зміни пов'язані з культурними, історичними подіями. Багато що залежить і від регіону – у тих же преріях люблять польську, німецьку, українську їжу. При цьому кожна область адаптує звичні страви на власний розсуд. Основу канадської кухні становлять різні види м'яса - лосятина, оленина, зайчатина, яловичина, свинина. Традиційні сорти м'яса дозволяють готувати різні і неймовірно смачні страви. У приморських районах переважає кухня з урахуванням морепродуктів, риби. Найбільше канадці люблять омари та лосось. Рибу, м'ясо вони запікають чи смажать.

Дуже популярні у країні пироги. Канадцям до душі ситні, солідні начинки на кшталт м'яса, риби, грибів чи різних сумішей. Ласуни залишаться у захваті від місцевих солодощів, десертів із шоколадом, випічки.

Якщо говорити про найоригінальніші страви, то перелік включає:

• Путін. І оригінальна, і затребувана страва. Його можна замовити у будь-якому ресторані або кафе. Збоку все виглядає до банального просто – картопля фрі, сир та підлива. Але смакові якості перевершують усі очікування. Відкривати секретний рецепт, рекламувати ми вам нічого не будемо - це справді варто спробувати!
• Канадський бекон. Його вирізують із черева свинячої туші. По суті, мова про філе, але приготоване особливим чином. М'ясо спочатку засолюють, потім вивалюють у кукурудзяному борошні.
• Цезаря. У разі не салат, а коктейль. Він є затребуваним національним напоєм із 1969-го. Складові – томатний сік, сіль та горілка.
• Тартси. До складу канадського десерту входять нехитрі інгредієнти – хрумкий кошик, начинка на кремовій основі з цукром, олією, збитими яйцями, родзинками. Знайти тартс можна у пекарні.
• Нанаімо Барс. Тришаровий десерт із ванільного масла, вафельної крихти, розтопленого шоколаду. У магазинах знайти складно, а у кафе, ресторанах, кондитерських – цілком.
• Гороховий суп. Улюблена перша страва канадців. Головне дотримуватися рецептури, використовувати м'ясо, крупу та овочі.
• М'ясний пиріг. Його роблять із травами та спеціями, у деяких областях використовують не м'ясо, а рибу. Виходить неймовірно смачно, ситно та ароматно.

Тепер ви знаєте, що скуштувати в Канаді, можливо, привезете яскраві ідеї для домашньої кухні.

Де смачно та вигідно поїсти?

У Канаді дуже багато закладів швидкого харчування різних типів та форматів. Найпопулярнішими є кафе та ресторани, у яких подають страви італійської, англійської, французької кухонь. У деяких закладах готують тайські, японські, китайські, індійські, португальські, польські, мексиканські, українські та російські страви, тому можете пошукати.

Якщо цікавить прив'язка до певних міст, то ось перелік корисних рекомендацій:

• В Альберті обов'язково замовте соковитий стейк. Провінція є лідером у виробництві яловичини.
• У Монреалі спробуйте місцеві бегли. Вони є топовим перекусом у Квебеку поряд із путіном.
• Tourtière – ситний традиційний м'ясний пиріг, який роблять у Квебек-сіті (та інших регіонах також).
• У Юконах купіть житній хліб Sourdough.
• Якщо ви будете в провінції Саскачеван, спробуйте місцевий ягідний пиріг з дикої лохини.

Так що Канадою можна організувати справжній гастрономічний тур.

Варіанти страв для вегетаріанців

Вегетаріанці теж зможуть смачно поїсти у Канаді. За бажання складіть меню, яке виглядатиме на 100% незвично. Завжди читайте склад чи запитуйте рекомендації у офіціанта. Можна замовляти арахісову пасту, хвіст бобра (десерт, головний делікатес Оттави), крафт диннер (макарони з сиром, зварені з додаванням молока).