Семь необычных блюд в Канаде

Канада – страна самобытная, многонациональная. Именно многонациональность и нашла отражение в кулинарных традициях. Местные жители обожают блюда из рыбы, мяса, но готовят их с учетом англосаксонских традиций (отсюда необычные вкусовые, ароматические характеристики). Самые популярные названия – ростбифы, лангеты, бифштексы, стейки, но по приезду вы найдете массу других интересных вариантов. В ресторанчиках и кафе можно заказывать шашлычки с беконом и курицей, луком и грибками, цыпленка на вертеле, тушеной зайчатины с овощами, оленины, осетра, пироги с почками.

Любят канадцы первые блюда. Обычно они едят на обед бульон с гренками либо домашней лапшой, овощные супы-пюре. Чтят в Канаде пасту и макароны, завезенные из Юго-Восточной Азии, Италии. Во всех регионах к столу подают панированные кружки картофеля, их обваливают в смеси из сухарей, муки, измельченной ветчины, после обжаривают в яичном кляре. Гордостью страны является кленовый сироп – идеальная приправа-подлива для пирогов, кексов, булочек, блинчиков. Если нравится все необычное, обязательно закажите хоть раз окорока в кленовом сиропе.

Вина, крепкий алкоголь в Канаду завозят из-за рубежа. А вот местного пива очень много. Также в любой забегаловке вам сделают нежный кофе с молоком.

7 необычных блюд

Канадское традиционное меню представлено широким перечнем овощных наваристых супов-пюре, мясными деликатесами, закусками, салатами. Любят местные жители сладости – тарты с начинкой из ягод, джемов, выпечку. Как мы уже писали выше, для местной кухни характерно смешение традиций разных стран, иногда миксы оказываются совершенно неожиданными. Но больше всего в Канаде англосаксонских, французских рецептов.

Интересно знать. Итальянское спагетти давно вошло в состав национальной кухни Канады.

Итальянская кухня приравнена к национальной – никаких шуток. Китайские, японские блюда популярны, как и во всем мире. Если вдруг соскучитесь по русской кухне, в Канаде заказать ее можно без проблем. Заодно сравните, где вкуснее готовят.

Азиатские, мексиканские, индийские нотки в канадской кухне появились в 18 веке. Изменения были связаны с культурными, историческими событиями. Многое зависит и от региона – в тех же прериях обожают польскую, немецкую, украинскую еду. При этом каждая область адаптирует привычные блюда на свое усмотрение. Основу канадской кухни составляют разные виды мяса – лосятина, оленина, зайчатина, говядина, свинина. Традиционные сорта мяса позволяют готовить самые разные и невероятно вкусные блюда. В приморских районах преобладает кухня на основе морепродуктов, рыбы. Больше всего канадцы любят омары и лосось. Рыбу, мясо они запекают либо жарят.

Очень популярны в стране пироги. Канадцам по душе сытные, солидные начинки вроде мяса, рыбы, грибов или разных смесей. Сладкоежки останутся в восторге от местных сладостей, десертов с шоколадом, выпечки.

Если говорить о самых оригинальных блюдах, то перечень включает в себя:

• Путин. И оригинальное, и востребованное блюдо. Его можно заказать в любом ресторане либо кафе. Со стороны все выглядит до банального просто – картошка фри, сыр и подлива. Но вкусовые качества превосходят все ожидания. Открывать секретный рецепт, рекламировать мы вам ничего не будем – это действительно стоит попробовать!
• Канадский бекон. Его вырезают из брюха свиной туши. По сути, речь о филе, но приготовленном особым образом. Мясо сначала засаливают, после вываливают в кукурузной муке.
• Цезарь. В данном случае не салат, а коктейль. Он является востребованным национальным напитком с 1969-го. Составляющие – томатный сок, соль и водка.
• Тартсы. В состав канадского десерта входят незамысловатые ингредиенты – хрустящая корзинка, начинка на кремовой основе с сахаром, маслом, взбитыми яйцами, изюмом. Найти тартс можно в пекарне.
• Нанаимо Барс. Трехслойный десерт из ванильного масла, вафельной крошки, растопленного шоколада. В магазинах найти сложно, а в кафе, ресторанах, кондитерских – вполне.
• Гороховый суп. Излюбленное первое блюдо канадцев. Главное соблюдать рецептуру, использовать мясо, крупу и овощи.
• Мясной пирог. Его делают с травами и специями, в некоторых областях используют не мясо, а рыбу. Выходит невероятно вкусно, сытно и ароматно.

Теперь вы знаете, что попробовать в Канаде, возможно, привезете яркие идеи для домашней кухни.

Где вкусно и выгодно поесть?

В Канаде очень много заведений быстрого питания разных типов и форматов. Самыми популярными являются кафе и рестораны, в которых подают блюда итальянской, английской, французской кухонь. В некоторых заведениях готовят тайские, японские, китайские, индийские, португальские, польские, мексиканские, украинские и российские блюда – так что можете поискать.

Если интересует привязка к определенным городам, то вот перечень полезных рекомендаций:

• В Альберте обязательно закажите сочный стейк. Провинция является лидером по производству говядины.
• В Монреале попробуйте местные бэглы. Они являются топовым перекусом в Квебеке наряду с путином.
• Tourtière – сытный традиционный мясной пирог, который делают в Квебек-сити (и других регионах тоже).
• В Юконах купите ржаной хлеб Sourdough.
• Если будете в провинции Саскачеван, попробуйте местный ягодный пирог из дикой голубики.

Так что по Канаде можно организовать настоящий гастрономический тур.

Варианты блюд для вегетарианцев

Вегетарианцы тоже смогут вкусно поесть в Канаде. При желании составите меню, которое будет выглядеть на 100% необычно. Всегда читайте состав или спрашивайте рекомендации у официанта. Можно заказывать арахисовую пасту, хвост бобра (десерт, главный деликатес Оттавы), крафт диннер (макароны с сыром, сваренные с добавлением молока).