Відомі міфі про Кубу

Вільну галасливу Кубу туристи обирають за мальовничі пляжі, «живе» море, чудові умови для дайвінгу. Тропічна спека легко переноситься за рахунок пасатів з боку океану. Для подорожі до Куби не потрібна віза. Приїжджати на відпочинок краще із грудня до квітня. Травень — початок сезону дощів, а у жовтні та листопаді звичайними стають урагани.

Ром, сигари та ідеологія світлого соціалізму, як і раніше, становлять частину характеристики Острова Свободи. Але головним привабливими рисами для сотень тисяч туристів залишається карибська екзотика, автентичний кубинський колорит та безліч можливостей для якісного пляжного відпочинку.

Познайомитися із сучасною та старовинною архітектурою Куби можна у столиці Гавані. Тут поєднуються епохи. Особняки в колоніальному стилі є сусідами з хмарочосами. Але сидіти на одному місці не обов'язково. Пари тижнів вистачить, щоб об'їхати острів вздовж і впоперек. А принагідно «проінспектувати» місцеві ресторанчики на якість кубинської кухні.

Найсмачніші страви на Кубі

Національна кухня Куби сформувалася під впливом гастрономічних традицій інших країн та регіонів. У ньому проглядаються риси середземноморської, африканської, креольської кухонь. Кулінарні тенденції будуються на характерних продуктах:

• для повсякденних страв часто використовують чорні боби, рис, корінь маніоку, солодку картоплю;
• близькість океану визначає популярність морепродуктів, океанічної риби;
• чимало споживається м'яса - баранини, яловичини, свинини, птиці;
• в якості добавок і в ролі гарнірів виступають місцеві овочі та фрукти, соковиті та цукристі.

Кубинців не можна назвати прихильниками спецій. Основна приправа – кумін. Але страви не страждають на бідність смаку. Навпаки, вони збагачуються природним смаком продуктів, що входять до складу, кислотою і насолодою овочів, ароматами часнику, цибулі, орегано.

Розкажемо, яка місцева їжа користується найбільшою популярністю у туристів та дозволяє зрозуміти принцип кубинської гастрономії.

Lechon (смажена свинина)

Свіже м'ясо з жирком спочатку замочується на 8-12 годин у маринаді із цитрусових, зелені, часнику, перцю. Потім запікається в духовці до скоринки. Подається з традиційним пряним соусом із помідорів та часнику. Різновид — Lechon asado, порося, що повністю запікається на рожні.

Ropa Vieja (тушкована яловичина)

Ще одна м'ясна страва. Яловичина (грудинка або стейк) тушкується в томатному соусі доти, доки не розпадеться на окремі волокна. Подається з рисом або поверх тортильї.

Кубинський сендвіч

Готується зі спеціально спеченого білого хліба, з пухкої серединкою та досить твердою скоринкою. Розрізаний навпіл хліб намазують гірчицею, прокладають смаженою свининою, шинкою, швейцарським сиром, шматочками солінь. Потім злегка підсмажують у гарячому пресі.

Tostones (бананові чіпси)

Смажені скибочки незрілих бананів сорту Плантан. Вони крохмалисті, що більше нагадують коржики та чіпси. Прекрасна закуска, золотиста, хрумка. Подається із часниковим соусом. Різновид – плантани мадурос. Але це, швидше, солодка страва, карамелізовані шматочки тих самих бананів.

Для любителів оригінальних страв

У кубинській кухні, звичайно, є і оригінальні страви, яких не зустрінеш на інших континентах.

Chicharrones (снеки)

Свиняча шкірка, підсмажена до кришталю. Популярна закуска, м'ясний снек, виготовлений у фритюрі. Подають до пива, їдять із хлібом, тостонесами, овочами.

Ensalada de Aguacate (салат з авокадо)

У страви іспанське коріння. Це оригінальний дуже смачний кубинський салат на основі авокадо. Його готують з оливковою олією, винним оцтом, солодкими дрібними цибулинами. Добавками можуть бути шматочки манго і ананаса, лосось і креветки.

Мохіто

Кубинський коктейль тепер відомий у всьому світі. Але лише там можна спробувати його автентичний смак. До світлого рому додають сік лайма, м'яту перцеву, цукор, газовану воду.

Те, що оцінять ласуни

Ви вже зрозуміли, що смачно поїсти на Кубі люблять. А ще кубинці — справжні ласуни. Адже на острові вирощують цукрову тростину, що визначає доступність тростинного цукру. Солодкий смак притаманний коктейлям, випічці, легким десертам.

Masa real de guayaba (пиріг з гуавою)

Традиційний десерт більше нагадує торт. Досить щільний бісквіт набуває рожевого кольору за рахунок соку гуави. Прошарок теж фруктовий. Іноді кондитери додають крем на основі яєчного білка або вершкового сиру.

До речі, солодкі пироги на Кубі надзвичайно поширені. Їх куховарять з кокосовим горіхом, гарбузом, апельсинами.

Чуррос (палички із заварного тіста)

Вулична їжа готується у місцях масового відвідування туристами. Популярний і у місцевих жителів. Повітряна випічка м'яка всередині, хрумка зовні. Палички з нейтральним смаком перед їжею рясно посипають цукровою пудрою.

Флан (пудинг)

Десерт з вершково-карамельним смаком має консистенцію легкого пудингу або заварного щільного крему. Іноді продають флан на основі бананової маси. Подають у супроводі чаю чи кави.

При поїздці на Кубу зверніть увагу на екскурсії. Багато хто з них пропонує знайомство з виробництвом кави, рому, місцевих делікатесів.