Что вкусного можно поесть на Кубе?

Свободную шумную Кубу туристы выбирают за живописные пляжи, «живое» море, отличные условия для дайвинга. Тропическая жара здесь легко переносится за счет пассатов со стороны океана. Для поездки на Кубу не нужна виза. Приезжать на отдых лучше с декабря по апрель. Май — начало сезона дождей, а в октябре и ноябре обычными становятся ураганы.

Ром, сигары и идеология светлого социализма по-прежнему составляют часть характеристики Острова Свободы. Но главным привлекательными чертами для сотен тысяч туристов остается карибская экзотика, аутентичный кубинский колорит и масса возможностей для качественного пляжного отдыха.

Познакомиться с современной и старинной архитектурой Кубы можно в столице Гаване. Здесь соединяются эпохи. Особняки в колониальном стиле соседствуют с небоскребами. Но сидеть на одном месте не обязательно. Пары недель хватит, чтобы объехать остров вдоль и поперек. А попутно «проинспектировать» местные ресторанчики на качество кубинской кухни.

Самые вкусные блюда на Кубе

Национальная кухня Кубы сформировалась под влиянием гастрономических традиций других стран и регионов. В ней просматриваются черты средиземноморской, африканской, креольской кухонь. Кулинарные тенденции строятся на характерных продуктах:

• для повседневных блюд часто используют черные бобы, рис, корень маниока, сладкий картофель;
• близость океана определяет популярность морепродуктов, океанической рыбы;
• немало потребляется мяса — баранины, говядины, свинины, птицы;
• в качестве добавок и в роли гарниров выступают местные овощи и фрукты, сочные и сахаристые.

Кубинцев нельзя назвать приверженцами специй. Основная приправа — кумин. Но блюда не страдают бедностью вкуса. Напротив, они обогащаются естественным вкусом входящих в состав продуктов, кислотой и сладостью овощей, ароматами чеснока, лука, орегано.

Расскажем, какая местная еда пользуется наибольшей популярностью у туристов и позволяет понять принцип кубинской гастрономии.

Lechon (жареная свинина)

Свежее мясо с жирком сначала замачивается на 8-12 часов в маринаде из цитрусовых, зелени, чеснока, перца. Затем запекается в духовке до корочки. Подается с традиционным пряным соусом из помидоров и чеснока. Разновидность — Lechon asado, поросенок, целиком запекаемый на вертеле.

Ropa Vieja (тушеная говядина)

Еще одно мясное блюдо. Говядина (грудинка или стейк) тушится в томатном соусе до тех пор, пока не распадется на отдельные волокна. Подается с рисом или поверх тортильи.

Кубинский сэндвич

Готовится из специально испеченного белого хлеба, с рыхлой серединкой и достаточно твердой корочкой. Разрезанный пополам хлеб намазывают горчицей, прокладывают жареной свининой, ветчиной, швейцарским сыром, кусочками солений. Затем слегка поджаривают в горячем прессе.

Tostones (банановые чипсы)

Поджаренные ломтики незрелых бананов сорта Плантан. Они крахмалистые, больше напоминающие лепешки и чипсы. Прекрасная закуска, золотистая, хрустящая. Подается с чесночным соусом. Разновидность — плантаны мадурос. Но это, скорее, сладкое блюдо, карамелизированные кусочки тех же бананов.

Для любителей оригинальных блюд

В кубинской кухне, конечно, присутствуют и оригинальные блюда, каких не встретишь на других континентах.

Chicharrones (снеки)

Свиная шкурка, поджаренная до хруста. Популярная закуска, мясной снек, приготовленный во фритюре. Подают к пиву, едят с хлебом, тостонесами, овощами.

Ensalada de Aguacate (салат с авокадо)

У блюда испанские корни. Это оригинальный, очень вкусный кубинский салат на основе авокадо. Его готовят с оливковым маслом, винным уксусом, сладкими мелкими луковицами. Добавками могут служить кусочки манго и ананаса, лосось и креветки.

Мохито

Кубинский коктейль теперь известен по всему миру. Но только там можно попробовать его аутентичный вкус. К светлому рому добавляют сок лайма, перечную мяту, сахар, газированную воду.

То, что оценят сладкоежки

Вы уже поняли, что вкусно поесть на Кубе любят. А еще кубинцы — настоящие сладкоежки. Ведь на острове выращивают сахарный тростник, что определяет доступность тростникового сахара. Сладкий вкус присущ коктейлям, выпечке, легким десертам.

Masa real de guayaba (пирог с гуавой)

Традиционный десерт больше похож на торт. Довольно плотный бисквит приобретает розоватый цвет за счет сока гуавы. Прослойка тоже фруктовая. Иногда кондитеры добавляют крем на основе яичного белка или сливочного сыра.

К слову говоря, сладкие пироги на Кубе чрезвычайно распространены. Их стряпают с кокосовым орехом, тыквой, апельсинами.

Чуррос (палочки из заварного теста)

Уличная еда готовится в местах массового посещения туристами. Популярна и у местных жителей. Воздушная выпечка мягкая внутри, хрустящая снаружи. Палочки с нейтральным вкусом перед едой обильно посыпают сахарной пудрой.

Флан (пудинг)

Десерт со сливочно-карамельным вкусом имеет консистенцию легкого пудинга или плотного заварного крема. Иногда продают флан на основе банановой массы. Подают в сопровождении чая или кофе.

При поездке на Кубу обратите внимание на тематические экскурсии. Многие из них предлагают знакомство с производством кофе, рома, местных деликатесов.